河蟹蒸多久可以熟 河蟹蒸多长时间能熟 螃蟹最适合的时间

蒸河蟹需要的时间为:水开之后蒸十五到二十分钟。因为河蟹生活的地方很容易携带细菌,食用前一定要将其彻底加热透,细菌和寄生虫都不耐高温,通常在水开之后再蒸十五到二十分钟

蒸河蟹需要的时间为:水开之后蒸十五到二十分钟。因为河蟹生活的地方很容易携带细菌,食用前一定要将其彻底加热透,细菌和寄生虫都不耐高温,通常在水开之后再蒸十五到二十分钟,即可将细菌杀灭。
体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可,体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用,如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话,至少要蒸煮20分钟

河蟹要蒸多久才能蒸熟。

12-15分钟。具体要依据河蟹的个头大小来确定蒸的时间长短。当蒸锅上气就可以开始计时，小一些的河蟹蒸12分钟，大一些的蒸15分钟。蒸河蟹一定要煮熟才可食用，但不要蒸得太久，时间过长，蟹肉会变老变柴。当蟹壳是完全红色时，表示河蟹蒸熟。

河蟹需要蒸多长时间最好？蒸河蟹用凉水还是热水，要放盐吗？

秋天是吃螃蟹的时候，河蟹是螃蟹家族中非常普遍的存在，河蟹几月份吃最好？河蟹需要蒸多长时间最好？下面一起来看看吧！
河蟹需要蒸多长时间最好
10-15分钟。
河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，细菌和寄生虫都不耐高温，食用河蟹前需要将其彻底热透，不过也不要热得过久，以免河蟹的肉质变柴，口感变差。

蒸河蟹用凉水还是热水
都可以。
用热水蒸河蟹，河蟹的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴请的话用冷水蒸会更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更为美观一些。

蒸河蟹放盐吗
不需要放盐。
河蟹本身的味道鲜美、细嫩，哪怕不放任何调味品也很好吃，而且河蟹的外壳非常的坚硬，放盐也不会入味，所以，蒸河蟹不需要放盐，但是河蟹稍微有些腥，食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等，将其混合在一起，搅拌均匀，河蟹出锅后在里面涮一涮，去掉腥味，味道会更可口一些。

蒸河蟹的正确做法
材料：河蟹、紫苏叶、生姜、红糖、醋。
做法：
1、将河蟹进行简单的清洗。
2、紫苏叶清洗干净。
3、生姜一半切片、一半切丝。
4、锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。
5、河蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。
6、在河蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。
7、开大火蒸15分钟。
8、蒸河蟹的时候开始准备蘸料。
9、用碟子将姜丝装起来，加入一些红糖、醋，一起搅拌均匀。
10、河蟹蒸熟后蘸着蘸料食用。


河蟹几月份吃最好
9-11月份。
河蟹，又称螃蟹和毛蟹，学名为中华绒螯蟹，是我国名贵淡水产品，味道香鲜可口、营养丰富，具有很高的食用价值和经济价值，一般在9月中旬开始上市，10月份是吃河蟹的高峰期，然后一直持续到11月份，11月份以后，河蟹就逐渐下市了。


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河蟹蒸多久

　　不同大小的河蟹需要蒸的时间不同，体积小的河蟹一般需要蒸8分钟左右就可以了，体积稍微大一点的河蟹一般蒸10-15分钟就熟了可以吃了，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。蒸河蟹的时候要注意冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做可以防止螃蟹在蒸的过程中挣扎掉腿。

 

　　河蟹如何挑选

　　1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

　　2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

　　3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。

　　4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。

　　5、看雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑无毛。

　　6、除了以上的五看以外，你还可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满。

　　河蟹怎么蒸最好吃

　　1、河蟹一定要吃活的，将活的河蟹在自来水中清洗两遍。

　　2、在锅中放上清水，架上篦子，将河蟹用线把腿绑好，冷水下锅开始蒸。

　　3、十五分钟之后就可以出锅了，在碗中放上醋、香油、姜末，将河蟹蘸着汁吃，十分鲜美。

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